今回の種と食べると農のラボ@キチムのテーマは 「オーガニックって、なんだろう?相関図をつくってみませんか?」 日本は世界の歩むオーガニックへの同等性をもとめ、その基準、認証を「有機」という言葉で導いてきました。 「世界の歩むオーガニック」と、日本のオーガニックへの意識、との差異。 それはまるで歴然です。 日本での現状は、ある場所では「オーガニック」と「有機」が、別のところにあったり、ある場所では人を真ん中にした暮らしやすさの共通認識になったり。 もはや、オーガニック、という言葉すら今の時代にフィットしていないな、と感じることもあります。 ですが、やはり! 私たちは、この「オーガニック・有機」と言う言葉を「大切にしたい」と考えています。 なぜなら。 この言葉が生まれた背景には、あぁ、そうだった、そうだよね、と、たちかえれる、大切なことがたくさんの事象として溢れていて、それが「オーガニック」という言葉に「発展」してきました。 そして農家さんたちの生き様はここと共にある。 その感覚や手触り。永遠に探り足りないけど、いろんな方向からつついて、つついて、その溢れんばかりの動いてきた事象に何度でもたどりつきたい。 私たちは八百屋です。 古来種野菜を食べることが、どこに繋がるか? 「畑」に繋がり、「台所」に繋がり、「大切な人」に繋がり、「未来の人」に繋がり、「先人」に繋がりやがて、私たちは祖先になります。 世界はどんどん広がっていく。 あなた、には、あなたの台所、あなたの大切な人、あなたの未来のひと、あなたの祖先が。そして、あなたは祖先に。 古来種野菜を食べることで、それぞれ何につながるか、より具体的に言葉にして、わたしのオーガニック、を、可視化してみませんか? 2冊目の本「八百屋と考えるオーガニック」のワークシートをやりつつお茶しながら一緒に相関図を作ってみましょう。 吉祥寺のキチムでお茶しましょう。 日時 4月27日(水)12:00-17:30 *お越しいただいたら、キチムで1drinkのオーダーをお願いします。お茶しましょう。 *ご予約制ではありませんが、いくよーとご連絡いただけたらテンション上がります。 info@warmerwarmer.net 件名『お茶しましょう』 ▶︎ http://warmerwarmer.net/ ▶︎ ラボのこと |