cafe tojo パンとSWEETS販売

日時　５月２８日（土）、２９日（日） / １２〜１８時ごろ

cafe tojo（カフェ・トホ）（＠笹塚）謹製カワウソ印のパンとSWEETSを販売します。

お隣のおうちの柿や娘が通う保育園の庭になった夏みかんなどから酵母を起こして５０音順に名前をつけて育てています。普通の焼き菓子に加え、酵母を使った独特の個性的な焼き菓子も販売します。

材料は国産小麦、きび砂糖、平飼い地鶏卵などこだわったものを使っています。

【しっとりふわふわ黒糖シフォン】
沖縄産黒糖、国産小麦、国産平飼い地鶏卵を使っています。
ベーキングパウダーを使わずに卵の力で膨らませているので、しっとりふわふわなのです。

【３日がかりで作る自家製酵母のバターケーキ】
酵母を生地にまぜ、ゆっくり発酵させたバターケーキです。
発酵させているので、バター特有の重たさが消えびっくりするほど軽い食感に仕上がります。洋酒をたっぷり塗って寝かせて日保ちもよいです。日毎に熟成してまろやかになっていくので、すこしづつゆっくりお召し上がり下さい。パンとケーキの中間の不思議な食感が病みつきになります。

自家製酵母のパンとSWEETSをもっていきますのでお楽しみに！