週末シジャン『warmerwarmer 旅する八百屋』


日時 6月9日(土)、10日(日)12〜18時


販売予定の商品
在来固定種の季節のお野菜、九州産のくだもの。


出店者さんのコメント
国内の種採り生産者は本当に貴重な存在です。その強くて優しいお野菜たちは、色、カタチが不揃いなため、味が安定しないためなどの理由で現在はほとんど流通していません。
古来から続くお野菜の多様性。
野菜本来の味、焼いて蒸して塩パッパ。
それだけで十分に美味しいのです。
そのお野菜たちを守るために、種採り生産者を守るために、在来種固定種のお野菜を販売します。


活動履歴・プロフィール
高橋一也 http://warmerwarmer.net/
日本発の無国籍料理レストラン「キハチ青山店」勤務。時を同じくして、アリス・ウォータースさんの活動に大きく感動と共感し1993年サンフランシスコを視察。 1998年 株式会社ナチュラルハウス入社。2010年同社取締役に就任。東日本大震災以降、被災地の有機農業者の支援と、持続可能な野菜(古来種)の普及活動を目的に、2011年6月株式会社ナチュラルハウス取締役を辞任。
現在、国内の有機農業生産者、加工業者、有機農業関連団体などと連携し活動を開始。オーガニックレストランとの提携による持続可能な野菜(古来種)の普及活動、福島原子力発電所事故による移住者(有機農業生産者)の支援活動など、食や農を通じて多岐にわたる活動を行っている。


*6月9日(土)夜には、『Round Table to Learn from Ms.Alice Waters「ガーデン」+「キッチン」+「食卓」アリス・ウォータース』堀口博子さんTalk Live+「Beyond Organic」上映会を開催いたします。詳細はこちら。ご予約受付中です!