「3年子花らっきょう」とは「3年間土の中で育つらっきょう」のこと。 一般的ならっきょうは、約1年で収穫されますが、この福井県三国町の砂丘でつくられるらっきょうは、全国でも唯一、植え付けから収穫まで「足かけ三年」もの年月をかけて、栽培されるのです。しかも、すべてが手作業。生産量を増やすことは難しく、市場にでまわるのは、ほぼ、皆無。一般のらっきょうよりも、小さく、身がぎゅっとしまった、さっくさくのらっきょうです。今回は「甘酢漬け」でのレシピです！お子様連れでも大丈夫ですし、わいわいと、みんなで愉しく！仕込みましょう。 らっきょう漬けを終えたら、warmerwarmer古来種野菜のまかないごはんを。この時期のお野菜の旬は短く、それもまた愉しめたら。いつも、みなさんの声が楽しみでならない時間です。 ▶ warmerwarmer 日時 ＊都合により中止になりました。ご了承ください。 6/22（木）12:00〜14:30 / 19:00〜21:30 6/25（日）11:00〜13:30 人数：各回3〜8名様まで（お子様連れも大丈夫です） 料金：5,500円 800gほどのらっきょうをお持ち帰りいただけます。 古来種野菜の食事付き。 お申込み方法 件名を「らっきょうの会、参加希望」と記載いただき、希望日時（いくつかあげてくださると助かります）、お名前、電話番号、お子様連れの場合はお子様のお名前と年齢、人数、アレルギーの有無をご明記の上、 ※食材の準備により3日前よりキャンセル料が発生します。ご了承ください。 ※キチムのカフェが通常営業している時間帯です。その一角にて開催します。他のお客様がいらっしゃる場合もありますのでご配慮いただくことがあるかもしれません。 |
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